تجمع مشتريان در مقابل مغازه هاي سطح شهر براي خريد انواع نوشيدني با خواص درماني نشان از محبوبيت اين نوشيدني ها دارد. اما بايد به وضعيت جسماني افراد در مصرف اين مواد غذايي هم توجه ويژه داشت.
1- شيربادام :
- خواص : اين نوشيدني بسيارگواراست و فوايد فراواني دارد .الكتروليت هاي بدن را تنظيم مي كند ، براي رشد كودكان و نوجوانان بسيارمفيد است و باعث لطافت پوست مي شود و به آن نشاط و شادابي مي بخشد .
تذكر : افرادي كه چربي خون آنها بالاست ، نبايد ازاين نوشيدني زياد استفاده كنند .
مواد لازم :
مغزبادام خام 50 گرم ، عسل 3 قاشق غذاخوري ، آب سرد 3 ليوان .
طريقه پوست كندن بادام : بادام ها را درآب در حال جوش بريزيد و پس ازيك جوش خوردن ، ظرف را از روي حرارت برداريد . حدود 30 ثانيه صبر كنيد و بعد بادام ها را ازآب جوش خارج سازيد و با آب سرد بشوييد . دراين حالت پوست آنها براحتي جدا مي شود .
طرز تهيه :
پوست بادام ها را جدا كنيد و آنها را به همراه آب سرد وعسل درمخلوط كن به طوركامل مخلوط كنيد تا مخلوط كاملا به صورت شير درآيد .
2ـ شيربادام پرچرب :
- خواص : اين نوشيدني بسيارچرب و خوشمزه بوده و املاح و ويتامين هاي فراواني دارد و براي كودكان ونوجواناني كه درحال رشد هستند و انرژي زيادي نيازدارند ، بسيارمفيد است . اين نوشيدني را مي توان به عنوان يك وعده غذايي مصرف كرد .
مواد لازم :
مغزبادام خام 50 گرم ، بادام هندي خام 10 عدد ، عسل 3 قاشق غذاخوري ، آب سرد 3 ليوان .
طرز تهيه :
طرز تهيه اين شيرهمانند شير بادام است با اين تفاوت كه بادام هندي هم به آن اضافه مي شود .
3- شيرگردو :
- خواص : اين نوشيدني آرامبخش بوده ، در رفع مشكل بي خوابي موثراست . براي اين منظور، قبل از خواب يك ليوان ازآن را به آرامي و جرعه جرعه طوري ميل كنيد كه نوشيدن آن 10 دقيقه به طول انجامد .
تذكر : افراد مبتلا به بيماري صرع ازاستفاده ازاين شير خود داري كنند .
مواد لازم :
مغزگردوي سالم خام 50 گرم، عسل 3 قاشق غذاخوري ، آب سرد 3 ليوان .
طرز تهيه :
طرز تهيه اين شير همانند شير بادام است.
4- شيرپسته :
ـ خواص : اين نوشيدني خوش عطر و گوارا ، براي بيماراني كه دچار كمبود آهن هستند بسيار مفيد و مناسب است ولي افرادي كه آهن خونشان بالاست ، بهتراست از آن زياد مصرف نكنند .
مواد لازم :
مغزپسته خام 50 گرم ، عسل 3 قاشق غذاخوري ، آب سرد 3 ليوان .
طرز تهيه :
طرزتهيه اين شيرمانند شيربادام است .
5ـ شيرفندق :
- خواص : اين نوشيدني بسيار گوارا و خوش طعم است . مصرف 2 الي 3 ليوان در روز براي پايين آوردن فشارخون و رفع ناراحتي هاي گوارشي بسيار مفيد و موثر واقع مي شود . اين شير براي افرادي كه از فشارخون بالا رنج مي برند بسيارمفيد است .
مواد لازم :
مغزفندق خام 50 گرم ، عسل 3 قاشق غذاخوري ، آب سرد 3 ليوان .
طرز تهيه :
طرز تهيه اين شير مانند شير بادام است .
6ـ شيرخرما :
ـ خواص : اين نوشيدني نشاط آور براي آرتروز و پوكي استخوان بسيارمفيد است .
موادلازم :
مغز بادام خام و شيرين 50 گرم ، عسل 2 قاشق غذاخوري ، خرماي رسيده 10 عدد ، آب سرد 3 ليوان .
طرز تهيه :
طرز تهيه اين شيرهمانند شير بادام است با اين تفاوت كه خرماها را هم بايد به آن اضافه كرد . دراين شيرمي توان از شيره خرما به جاي خرما استفاده كرد .
7ـ شير مخصوص نيروزا :
ـ خواص : اين نوشيدني نيروزا مخصوص ورزشكاراني است كه ورزشهاي سنگين انجام مي دهند .
مواد لازم :
مغز بادام خام 20 عدد ، مغز گردو 4 عدد ، مغز پسته خام 15عدد ، بادام هندي 5 عدد ، فندق خام 10 عدد ، عسل 3 قاشق غذاخوري ، خرما 7 عدد ، موز متوسط 1 عدد ، كنجد خام پوست كنده 1 قاشق غذاخوري ، پودر نارگيل 1 قاشق غذاخوري ، آب سرد 5 ليوان ، زعفران نصف قاشق غذاخوري .
طرز تهيه :
مغز بادام را خيس دهيد و پوست آن را بكنيد . هسته خرماها را درآورده و فندق ها را از پوست جدا كنيد . حال تمام مواد را در مخلوط كن كاملا مخلوط كنيد تا به صورت شير درآيد .
8- شربت شاه توت :
ـ خواص : از اين شربت مي توان در بيماريهاي كبدي ، پوستي و تنظيم دستگاه گوارش استفاده كرد .
مواد لازم :
شاه توت 1 كيلوگرم ، عسل 500 گرم ، آب سرد به مقدار لازم .
طرز تهيه :
شاه توت را به همراه عسل در مخلوط كن كاملا مخلوط كنيد ، سپس محلول بدست آمده را ازصافي عبوردهيد تا ماده اوليه شربت آماده شود . يك سوم ليوان را از شربت و مابقي را با آب پر كنيد و خوب بهم بزنيد تا محلول يكنواختي بدست آيد .
9ـ شربت توت فرنگي :
ـ خواص : از اين شربت مي توان در بيماري هاي كبدي و پوستي و تنظيم دستگاه گوارش استفاده كرد .
مواد لازم :
توت فرنگي رسيده 1 كيلوگرم ، عسل 500 گرم ، آب سرد به مقدارلازم .
طرز تهيه :
طرز تهيه و نگهداري اين شربت همانند شربت شاه توت است با اين تفاوت كه بايد توت فرنگي ها را تميز بشوييد و درون صافي قرار دهيد تا آب آنها كاملا كشيده شود .
10ـ شربت سيب :
- خواص : اين شربت بسيار نشاط آورو آرامبخش بوده و براي آفت دهان سودمند است.
مواد لازم :
سيب رسيده 1 كيلوگرم ، عسل 300 گرم ، آب سرد به مقدار لازم .
طرز تهيه :
آب سيب ها را بگيريد و درضمن آبگيري ، عسل را به آن اضافه كنيد و خوب بهم بزنيد تا كاملا مخلوط شود . حال شربت آماده است . نصف ليوان شربت و مابقي آن را با آب سرد پركنيد ، خوب بهم بزنيد تا محلول يكنواختي به دست آيد .
11ـ شربت زرشك :
- خواص : اين شربت براي افرادي كه صفراوي مزاج هستند بسيار مفيد است .
مواد لازم :
زرشك آبگيري 50 گرم ، عسل به مقدارلازم .
طرز تهيه :
ابتدا زرشك را تميز كنيد ، با آب سرد بشوييد وسپس درظرف پيركس قرار دهيد و 4 تا 5 برابر وزنش به آن اضافه كنيد و براي چند دقيقه بجوشانيد . پس از خنك شدن ، زرشك ها را بماليد تا هسته آنها جدا شود و مدت 24 ساعت كنار بگذاريد تا رنگ خود را به آب دهد . سپس مخلوط را صاف كنيد و درون بطري بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد . درهنگام مصرف آن را با عسل مخلوط كرده و ميل نماييد .
12ـ شربت آلبالو :
- خواص : اين شربت املاح و ويتامين هاي مختلفي دارد وبراي رفع ناراحتي هاي كبدي ، گوارشي ، غلظت خون و چربي خون بسيار مفيد است .
مواد لازم :
آلبالوي رسيده و بدون هسته 1 كيلوگرم ، عسل 500 گرم ، آب سرد به مقدار لازم .
طرز تهيه :
آلبالوها را بشوييد ودرصافي قرار دهيد تا آب آنها كاملا كشيده شود . سپس هسته آنها را جدا كنيد و همراه عسل در مخلوط كن كاملا مخلوط كنيد . حال ماده اوليه شربت آماده است . يك سوم ليوان را از اين ماده پركنيد و سپس به آن آب بيفزاييد و خوب بهم بزنيد تا محلول يكنواختي به دست آيد و سپس آن را ميل كنيد.
13ـ شربت آلو :
- خواص : اين شربت جهت حفظ سلامتي بدن و تغييرذائقه هنگام ناهار و شام مفيد بوده و براي دفع صفرا و صاف كردن خون وهمچنين دردرمان امراض چشم و تراخم نافع است .
مواد لازم :
آلو 250 گرم ، عسل 150 گرم ، آب 5/1 ليتر.
طرز تهيه :
آلو را با آب بجوشانيد تا آب آن به نصف برسد . سپس هسته آلوها را خارج كرده و عسل را درآن بريزيد و بجوشانيد تا به قوام آيد . هنگام مصرف 2 قاشق غذاخوري از آن را در آب سرد حل كرده وميل نماييد .
14- شربت جلاب :
ـ خواص : جهت تقويت قلب ، اعصاب و افسردگي مفيد است .
مواد لازم :
نبات سفيد 1 كيلوگرم ، گلاب 3 كيلوگرم ، زعفران 5/0 مثقال .
طرز تهيه :
نبات و گلاب را با شعله ملايم بجوشانيد ، درحين جوشيدن كف آن را بگيريد و صاف نماييد تا نصف شود . سپس زعفران را با گلاب حل كرده و به آن اضافه كنيد . هنگام استفاده مي توانيد با آب سرد يا عرقيات مناسب بنوشيد .
